Gatas at sports

Anonim

Ilang mga pagkain ang naghahati ng mga nutrisyunista tulad ng mga produkto ng pagawaan ng gatas . Para sa ilan, ang mga ito ay mahalaga para sa kalusugan. Para sa iba, sila ay may pananagutan para sa lahat ng mga sakit, nagsisimula sa magkasanib na pinsala o mga paghihirap sa pagtunaw na nakatagpo ng isang malaking bilang ng mga atleta. Sa gayon, ang ekspresyon, ngayon pangkaraniwan, "gatas ng baka ay mabuti para sa mga guya" ay nasa masalimuot na salungat sa libu-libong taong gulang na karanasan ng mga populasyon na sumusunod sa isang labis na gatas na diyeta at mahusay na ginagawa. Iniisip namin ang Masais ng East Africa o, mas malapit sa amin, ang mga naninirahan sa mga saklaw ng bundok. Sa kabaligtaran, hindi masasabi na ang alinman sa mga produkto ng pagawaan ng gatas ay mahalaga para sa pagbuo ng kapital ng buto, dahil, muli, mayroong maraming mga counterexamples, lalo na sa mga kontinente ng Asya at Africa kung saan ang gatas ay madalas wala sa diyeta nang hindi nagiging sanhi ng ipinangako na epidemya ng osteoporosis.

Inakusahan ng gatas ang lahat ng kasamaan

Sa katunayan, ang gatas ay paminsan-minsan na maiugnay sa kasamaan na hindi direktang responsibilidad nito. Halimbawa, ang ilang mga tao ay wala nang mga enzyme na naghuhumay ng gatas . Kaya't dinala nila ito ng masama, ngunit hindi iyon nangangahulugan na ang gatas ay masama para sa natitirang populasyon! Ang tanong ng mga pamamaraan ng paggawa ay hindi rin dapat iwasan: ang karamihan sa mga mamimili ay nakakaalam lamang ng gatas mula sa mga napiling baka na overfed na may protina upang doble o triple normal na paggawa ng gatas. Ngunit ang gatas na ito, na naging hindi mababago, ay nagdudulot ng pagtatae para sa kanilang mga guya! Inakusahan din namin ang iba't ibang mga manipulasyong pang-industriya na may layunin ng pangmatagalang pangangalaga tulad ng ultra high temperatura na isterilisasyon (UHT), ng pagpapabagal sa istruktura ng mga protina sa pamamagitan ng paggawa ng mga ito na hindi mailarawan ng katawan. Halimbawa, alam namin, na pinagsama ang lysine at lactose upang makabuo ng isang compound na tinatawag na lactulolysin. Imposibleng digest! Bilang karagdagan, ang industriyang gatas na ito ay naglalaman ng tira na mga bakas ng mga antibiotics at pestisidyo.

Sa Pagpupuri ng Timbang

Sa wakas, mayroong isang huling paliwanag para sa mga problema sa kalusugan na nauugnay sa gatas : ito ay ang pang-aabuso na ginawa nito. Ang pagkain ng maraming keso o iba pang mga mataba na produkto ng pagawaan ng gatas ay gumagawa ka ng taba. At ang pagkonsumo ng gatas sa panahon ng pagkain ay nakakapinsala din. Dapat tandaan na ang gatas ay isang pagkain at hindi inumin. Hindi nito napawi ang uhaw at kahit na pinipigilan ang asimilasyon ng mga mineral. Ang moralidad, dapat ay hindi sa anumang kaso palitan ang tubig sa panahon ng pagkain. Ang dalawang uri ng pang-aabuso ay humahantong sa parehong mga kahihinatnan: pagtaas ng timbang, pagtaas ng kolesterol, mas mabagal na pantunaw, pananakit ng tiyan. Sa konklusyon, tandaan na ang discredit cast sa gatas ay madalas na nagreresulta mula sa isang pinagsama sa pagitan ng natural milk at denatured milk, na nadoble ng mga error sa paggamit at dami. Ang lahat ng ito ay ginagawang labis na matindi ang pag-aakusa.